Temne, čokoladne kroglice povaljane v mleti pistaciji.
Ena izmed malih ampak tako bogatih razvad. 🙂 Čokoladni trufli so odlična poslastica za vse čokoholike in so zelo enostavni za pripravo doma.
Pripravila sem čokoladni ganaš iz čokolade za kuhanje. Ko se ohladi, pa ga oblikujemo v kroglice in povaljamo po pistacijah, enostavno kajne? Če ne bodo vse kroglice že sproti izginile, jih lahko shranimo tudi v hladilnik, vsaj meni so bile tako, še bolj okusne.
Naslednjič se lotim priprave belih truflov, ste za?
Čokoladni trufli s pistacijo
Težavnost – lahka
Količina 30 kroglic
Sestavine
- 200 gramov čokolade za kuhanje
- 1,5 decilitra smetane za stepanje
- 1 jedilna žlica ruma
- Par kapljic vanilijeve arome
- 50 gramov olupljenih pistacij
- Ščepec soli
Navodila
- Smetano damo v kozico in jo segrevamo do tik pred vretjem in odstranimo z ognja. Čokolado nalomimo na manjše koščke in jo damo v smetano.
- Pustimo za minuto ali dve, da se čokolada lepo zmehča, nato pa jo začnemo mešati in nadaljujemo dokler ne dobimo lepo povezanega ganaša. Vmešamo še aromo vanilije ter rum.
- Pustimo, da se ohladi, nato pa ga damo v hladilnik za vsaj 2 uri, da se čisto strdi.
- Pistacijo zmeljemo v prah in ji dodamo malo soli, če je neslana. Če je pistacija že slana, pa sol izpustimo.
- Vzamemo strjeni ganaš in s pomočjo čajne žličke in rokami oblikujemo malo kroglico, ki jo povaljamo v pistaciji ter odložimo na servisni papirček ali pladenj.
- Nadaljujemo dokler nam ne zmanjka sestavin.
Komentiraj