Dušeno rdeče zelje
Količina 6 - 8 porcij
Sestavine
- 2 jedilni žlici olivnega olja
- 1 jedilna žlica sladkorja
- 1 kg rdečega zelja
- 1 dl rdečega vina (Cabernet Sauvignon)
- 1 dl jušne osnove
- 2 srednji jabolki
- Ščep muškatnega oreščka
- Ščep mlete kumine
- Ščep soli
- Ščepec popra
Navodila
- Zelje narežemo na tanjše trakce. V lonec damo olje in sladkor ter počakamo, da se stali in začne karamelizirati. Dodamo zelje ter par minut prepražimo.
- Naribamo jabolki. Zelje zalijemo z vinom in jušno osnovo, dodamo začimbe (muškatni orešček, kumino, sol, poper) ter pa naribani jabolki.
- Dušimo in občasno premešamo za 30 minut. Zelje se mora prijetno zmehčati in tekočina izpariti. Postrežemo še vroče kot prilogo k pečenem mesu ali kako drugače.