Panirani piščančji zrezki s sezamom
Količina 4 osebe
Sestavine
- 500 gramov piščančjih prsi (ali zrezkov)
- 50 gramov gladke moke
- 90 gramov drobtinic
- 70 gramov sezama
- 2 jajci
- 0,5 dl mleka
- Sol
- Olje za cvrtje
Navodila
- Pripravimo si sestavine za paniranje: v en krožnik damo moko, v drug zmešamo jajca z mlekom in jih solimo, v tretji krožnik pa damo drobtinice in sezam ter dobro premešamo.
- Piščančja prsa narežemo na tanjše, manjše zrezke, da dobimo nekje 10 kosov. Če so vlažna jih najprej popivnamo s papirnato kuhinjsko brisačo. Nato jih solimo in povaljamo v moki, da se le-ta lepo prime na meso. Posamezen zrezek nato namočimo v jajčno mešanico in na koncu povaljamo še v drobtinice s sezamom.
- V ponvi segrejemo olje. Olje je primerno za cvrtje, ko ob dotiku z zrezkom nežno zacvrči in se ob njem delajo mehurčki. Pečemo na eni strani 2-3 minuti oz., da se zrezek zlato rjavo zapeče, nato obrnemo in zapečemo še na drugi strani.Pečene zrezke odstranimo iz olja in pustimo na papirnati kuhinjski brisači, da se dobro odcedijo, nato še tople postrežemo.