Gobova juha z ajdovo kašo
Količina 6 porcij
Sestavine
- 400 gramov jurčkov ali drugih gob
- 1 srednja čebula
- 3 stroki česna
- 3 rdeče korenčke (200 gramov)
- 1 mali rumen korenček (50 gramov)
- 1 krompir srednje velikosti
- 80 gramov ajdove kaše
- 2 jedilni žlici kisa
- pol čajne žličke paprike v prahu
- ščep majarona
- ščep timijana
- 1,5 litra jušne osnove
- šopek peteršilja
- Sol
- Poper
- Olivno olje
- Kisla smetana zadodatek
Navodila
- Nasekljano čebulo prepražimo na olivnem olju, da se zmehča in obarva. Dodamo na manjše koščke narezan korenček in pa strt česen in premešamo, da lepo zadiši.
- Dodamo očiščene in na tanko narezane jurčke ali druge gobe in prepražimo. Nato zalijemo z jušno osnovo in dodamo začimbe (majaron, timijan, paprika v prahu, ščepec popra in soli).
- Krompir olupimo in ga na tanko naribamo, dodamo v lonec in kuhamo vsaj 20 minut, da se zelenjava razmehča.
- Nato dodamo ajdovo kašo in kuhamo dokler ni več trda. (neke 15 minut)Na koncu poskusimo in po potrebi še solimo, vmešamo nasekljan peteršilj in še toplo postrežemo z žlico kisle smetane.