Jurčki z jajci
Količina 2 porciji
Sestavine
- 2 jurčka (170 gramov)
- 1 srednja čebula
- 4 jajca
- 1 jedilna žlica kisle smetane
- šopek peteršilja
- sol
- Poper
- Olivno olje
Navodila
- Nasekljano čebulo prepražimo na olivnem olju, da se zmehča in obarva. Dodamo očiščene in na tanko narezane jurčke ter jih popražimo za nekaj minut, da se zmehčajo. Vmes solimo.
- Nato dodamo nasekljan peteršilj in premešamo.
- V skodelici umešamo jajca, ki jih rahlo solimo ter jih vlijemo v ponev k jurčkom. Kuhamo na nižji temperaturi, rahlo nekajkrat premešamo in tik preden se jajca strdijo, dodamo še kislo smetano in vse skupaj premešamo.Popramo ter še toplo postrežemo s kosom kruha.