Polnjene bučke z mletim mesom
Količina 6 porcij
Sestavine
- 3 srednje bučke(nekje 1,5 kg)
- 500 gramov mletega mesa
- 2 srednji čebuli
- 4 stroki česna
- 1 dl paradižnikovega pireja
- 0,5 dl belega vina
- 1 čajna žlička origana
- 2 čajni žlički sladke paprike
- 350 gramov mozzarela sira
- Sol
- Poper
- Olivno olje
Navodila
- Olupljeno čebulo na drobno nasekljamo ter prepražimo na olivnem olju, vse dokler se ne zmehča. Vmes solimo.
- Ta čas razpolovimo bučke po dolžini in jih rahlo izdolbemo z žlico. Pazimo, da ne izdolbemo preveč, da ni bučka pretanka ali se celo predre. Kar smo izdolbli narežemo na manjše koščke in dodamo k zmehčani čebuli ter pražimo še par minut, da se bučka zmehča.
- Nato dodamo mleto meso in začimbe (origano, papriko v prahu, solimo in popramo po okusu) ter prepražimo, da meso posivi. Nato dodamo vino in paradižnikovo mezgo ter kuhamo in mešamo, da tekočina res dobro izpari. Poskusimo in po potrebi še dodamo sol, poper.
- Bučkine posodice damo na pekač in gledamo, da se ne prevračajo (spodaj lahko odrežemo ravno dno, če je potrebno), jih solimo in popramo. Nato pa jih napolnimo z mletim mesom in na vrhu posipamo z naribano ali natrgano mozzarelo.Pečemo v pečici na 180 stopinjah za nekje 35 minut, da se sir lepo obarva in bučke zmehčajo. Nato še toplo postrežemo.