Hitra pašta fižol
Količina 6 porcij
Sestavine
- 2 konzervi rjavega fižola (2 x 420 g)
- 2 konzervi rdečega fižola (2 x 420 g)
- 150 gramov testenin (tortiglioni)
- pol rdeče čebule
- 2 stroka česna
- 1 korenček (150 gramov)
- 1 steblo stebelne zelene (100 gramov)
- pol zelene paprike
- 1 dl paradižnikovega pireja
- 3 čajne žličke Knorr zelenjavne jušne osnove v prahu
- 1 čajna žlička paprike v prahu
- pol čajne žličke soli
- 2 jedilni žlici olivnega olja
Navodila
- Čebulo nasekljamo in prepražimo na olivnem olju, da se obarva. Dodamo na koščke narezano papriko, korenček in listnato zeleno ter pražimo. Solimo in dodamo še nasekljan česen, da lepo zadiši.
- Nato vlijemo paradižnikov pire in pa 3 dl vode ter kuhamo nekje 20 minut, da se zelenjava zmehča.
- Ločeno skuhamo testenine in jih odcedimo. Vodo prihranimo.
- Dodamo fižol iz konzerve (skupaj s tekočino) in še nekaj minut pokuhamo. Nato vmešamo testenine in jed hitro postrežemo. (v kolikor se zgosti, jo lahko razredčimo s preostalo vodo od kuhanja testenin)
- Pri strežbi dodamo kos popečenega kruha, hrustljavo slanino ali drugo po želji.