Azijska kumarična solata
Količina 2 porciji
Sestavine
- 330 gramov kumar (2 večji kumari)
- 1 čajna žlička sezama
- 3 jedilne žlice slanih, praženih arašidov
- pol šalotke (15 gramov)
Azijski solatni preliv:
- 2 jedilni žlici riževega kisa
- 2 jedilni žlici sezamovega olja
- 1,5 jedilne žlice sojine omake
- 2 čajni žlički meda
- Pol stroka česna
- 1 čajna žlička naribanega ingverja
- sol
- chili omaka (sriracha)
Navodila
- Kumare narežemo na kolobarje (če imajo trda semena, jih odstranimo) in jih solimo ter pustimo, da spustijo vodo.
- Ta čas nasekljamo šalotko in pripravimo azijski solatni preliv. V skodelico damo vse sestavine: rižev kis, sezamovo olje, sojino omako, med, strt česen, nariban ingver, pol čajne žličke soli in pekočo omako po okusu ter dobro premešamo.
- V ponvi tudi prepražimo sezam, le toliko, da lepo zadiši.
- Kumaricam odlijemo odvečno vodo, jim dodamo nasekljano šalotko in prelijemo s pripravljenim solatnim prelivom. Premešamo. Na vrh posipamo s praženim sezamom in nasekljanimi arašidi ter postrežemo.