Korejske zelenjavne palačinke

Čas kuhanja 40

Količina 2 porciji

500 gramov zelenjave po želji (paprika, korenček, blitva, krompir, brokoli, čebula,…)
50 gramov moke
30 gramov gustina (koruznega škroba)
1 jedilna žlica sojine omake
0,5 čajne žličke soli
ščep popra
1 dl vode
Olivno olje

Zelenjavo zelo na tanko narežemo ali naribamo.
V posodi premešamo moko, vodo, gustin, sol, sojino omako in poper. Dodamo zelenjavo in dobro premešamo.
Na ponev damo 2 jedilni žlici olivnega olja in pol pripravljene mase (tako dobimo 2 veliki palačinki, lahko pa naredimo tudi več manjših palačink). Z žlico jo enakomerno razporedimo in zgladimo po ponvi. Na zmernem ognju pečemo nekje 10 do 15 minut, da se spodaj lepo zlato obarva. Vmes jo večkrat potlačimo z žlico na vrhu, da se čim bolj splošči.
Pripravimo omako tako, da za par minut popečemo sezamova semena na ponvi, da lepo zadišijo. Damo jih v skodelico s sojino omako in ščepom čilijevih kosmičev. Mlado čebulico na drobno nasekljamo, dodamo k omaki in premešamo.
Palačinka mora odstopati od ponve in če smo pogumni, jo lahko obrnemo kar v zraku, da se zapeče še na drugi strani. Pri obratu pa si lahko pomagamo tako, da na ponev položimo krožnik, ga držimo in skupaj s ponvijo obrnemo, da palačinka ostane na krožniku, nato jo damo nazaj v ponev. Če se nam zdi potrebno, dodamo še nekaj olivnega olja.
Ko je palačinka pečena, jo lahko še enkrat obrnemo in hitro zapečemo za obeh straneh, da postane res hrustljava.
Nato spečemo še preostali del mase.
Palačinko postrežemo še vročo in jo pomakamo v pripravljeno omako.