Kumare v omaki
Količina 4 porcije
Sestavine
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 4 kumare (1200 gramov)
- 200 gramov kisle smetane
- 1 čajna žlička kopra
- 3 jedilne žlice olivnega olja
- 1 jedilna žlica jabolčnega kisa
- 1 jedilna žlica gladke moke
- Peteršilj
- Sol
- Poper
Navodila
- Če imajo kumare tršo kožo, jih olupimo, po potrebi tudi odstranimo trda semena. Nato jih narežemo, lahko na večje koščke ali jih na tanko naribamo.
- Čebulo nasekljamo in prepražimo na olivnem olju, vmes solimo. Ko je čebula rahlo obarvana dodamo še nasekljan česen, da zadiši.
- Nato dodamo kumare, začinimo (sol, poper, koper) ter dodamo 2 dl tople vode. Pokrito kuhamo nekje 15 – 20 minut, da se kumare zmehčajo. Med kuhanjem dodamo še kis.
- Ko so kumarice mehke, jih zgostimo tako, da v lonček damo 1 jedilno žlico moke ter 1 dl vode in gladko premešamo. Nato pa pripravljeno vlijemo v jed ter dobro premešamo in pokuhamo še par minut.
- Na koncu dodamo še kislo smetano (ki smo jo prej premešali do gladkega) ter nasekljan peteršilj. Po potrebi dodatno začinimo, drugače pa še toplo postrežemo z želeno prilogo.