Bučni rjavčki
Količina 1 pekač velikosti 36x21,5 cm
Sestavine
Biskvit za rjavčke:
- 160 gramov moke
- 0,5 čajne žličke soli
- 1,5 žlica kakava v prahu
- 280 gramov temne čokolade ali čokolade za kuhanje
- 160 gramov masla
- 250 gramov sladkorja
- 3 jajca
- 80 gramov bučnega pireja
- 1 čajna žlička cimeta
- ščep muškatnega oreščka
- ščep klinčkov
Kremni del:
- 200 gramov kisle smetane
- 1 jajce
- 50 gramov sladkorja
- 120 gramov bučnega pireja
Navodila
- V lonec damo čokolado in maslo ter ju stopimo na majhnem ognju. Premešamo in pazimo, da ne začne vreti. Vmešamo še bučni pire.
- Nato dodamo sladkor in preverimo, da zmes ni prevroča (če je, počakamo, da se ohladi), ker sedaj eno za drugim dodamo in vmešamo jajca.
- V skledo damo moko, sol in kakav v prahu in začimbe (cimet, muškati orešček, klinčki) ter premešamo, nato pa ga med mešanjem dodamo čokoladni zmesi.Vlijemo v pekač s papirjem za peko in enakomerno razporedimo. Uporabila sem pekač velikosti 36x21,5 cm.
- Pripravimo še kremni del, tako da v skledo preprosto dodamo vse sestavine (kislo smetano, jajce, sladkor in bučni pire) in premešamo do gladke mase. Prelijemo na osnovo rjavčkov in z vilico potegnemo nekaj vrtinčastih črt.
- Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj Celzija za 35 minut. Vzamemo iz pečice in pustimo, da se sladica popolnoma ohladi, nato narežemo in postrežemo.