Njoki iz mascarpone sira
Količina 4 porcije
Sestavine
- 500 gramov sira Mascarpone
- 220 gramov moke (ostra)
- 1,5 čajne žličke soli
- Dodatna moka za oblikovanje
Navodila
- Za pripravo slastnih njokov iz mascarpone sira moramo zmešati vse 3 sestavine in jih zgnesti v testo. Ravno toliko, da se sestavine združijo v obliki krogle. Testo se kmalu začne lepiti, ker sir topimo z rokami, zato na tem mestu več ne gnetemo, ampak samo dodajamo moko, da pomaga pri oblikovanju njokov.
- Testo razvaljamo v obliko vrvi in ga razrežemo na manjše koščke, da dobimo njoke. (lahko ga razdelimo na več kosov, da nam je lažje, vmes redno potresemo z moko, ko se začne lepiti).
- Pripravljene njoke kuhamo v vroči, slani vodi, dokler ne pridejo na površje, jih odcedimo in postrežemo s svojo najljubšo omako.