Penne rigate v bučni omaki
Količina 4 porcije
Sestavine
- 250 gramov testenin Penne rigate
- 250 gramov bučnega pireja
- 40 gramov masla
- 100 gramov zrelega sira cheddar
- 80 gramov blitve
- Ščepec muškatnega oreščka
- Vejica peteršilja
- Sol
- Črni poper
- Olivno olje
Navodila
- Začnimo s kuhanjem testenin v vroči slani glede na navodila na embalaži.
- Sesekljamo blitvo in nekaj minut kuhamo v posodi z malo olivnega olja, da se zmehča. Dodamo maslo, bučni pire, nariban sir in približno 3 dl vroče vode (lahko jo vzamemo od kuhanja testenin).
- Začinimo s soljo, črnim poprom in muškatnim oreščkom ter mešamo, dokler se sir ne stopi in omaka lepo poveže.
- Kuhane testenine odcedimo (prihranimo nekaj vode, za kasneje, če je še potrebno dodati) in jih premešamo z omako, posipamo s sesekljanim peteršiljem in še vroče postrežemo.