»Cupcakes« z bučno kremo
Težavnost – lahka
Količina 12 kosov
Sestavine
- 220 gramov polnozrnate moke
- 1 pecilni prašek / 12 gramov
- 100 gramov masla
- 30 gramov rjavega sladkorja
- 180 gramov kisle smetane
- 100 gramov bele čokolade
- 1 deciliter vode
- 12 borovnic
- 24 bučnih semen
Bučna krema
- 100 gramov sladkorja v prahu
- 50 gramov masla
- 2 jedilni žlici bučnega olja
- 50 gramov bele čokolade
- 250 gramov mascarpone sira
Navodila
- Najprej se lotimo pripravo kolačkov, mafinov in sicer v eno posodo damo moko s pecilnim praškom ter na koščke narezano belo čokolado.
- V kozici stalimo maslo in mu dodamo rjavi sladkor ter kislo smetano in prelijemo v moko, dodamo še 1 deciliter vode in vse skupaj zmešamo. Pripravimo pekač za mafine (če želimo uporabimo peki papirčke za mafine) in razporedimo maso ter damo v pečico za 20 minut na 180 stopinj Celzija.
- Ko so rumeno obarvani in pečeni, jih damo iz pečice ter pustimo, da se ohladijo. Ta čas pripravimo kremo.
- Stalimo maslo s čokolado in ju vmešamo v posodo v katero damo še mascarpone sir, sladkor v prahu in bučno olje. Vse skupaj zmešamo s kuhalnico ali pa kar z električnim mešalcem.
- Kremo nanesemo na ohlajene kolačke in jih okrasimo še z borovnicami ter bučnimi semeni.