Džuveč riž
Količina 6 porcij
Sestavine
- 1 čebula
- 1 rdeča paprika
- 2 paradižnika
- 2 stroka česna
- 2 dl paradižnikovega pireja
- 1 čajna žlička mlete paprike
- 7 dl jušne osnove
- 250 gramov dolgozrnatega riža
- 150 gramov graha
- Sol
- Poper
- Olivno olje
Navodila
- Čebulo nasekljamo in jo prepražimo na olivnem olju. Nasekljamo še papriko, paradižnik in ju dodamo v lonec ter prepražimo.
- Stremo ali drobno nasekljamo še česen, ga dodamo k zelenjavi. Začinimo s papriko v prahu, soljo in poprom ter pokuhamo za 10 minut.
- Nato prilijemo paradižnikov pire, jušno osnovo (lahko nadomestimo s pol jušne kocke in vodo). Riž dobro speremo pod vodo in ga dodamo v lonec skupaj z grahom. Nato jed kuhamo dokler ni riž mehki, recimo 20 minut. Občasno premešamo, da se ne prime na dno. Džuveč riž mora biti okusen in sočen. Postrežemo samostojno ali kot prilogo k pečenemu mesu.