Špageti z burrato
Količina 4 porcije
Sestavine
- 200 gramov gramov špagetov
- 2 dl paradižnikove mezge
- 1 konzerva celih paradižnikov (400 gramov)
- 200 gramov češnjevih paradižnikov
- 3 vejice bazilike
- 2 stroka česna
- 1 čajna žlička sladkorja
- sol
- poper
- olivno olje
- 4 burrate
Navodila
- Česen stremo in ga par sekund prepražimo na olivnem olju, da lepo zadiši. Dodamo paradižnikovo mezgo in konzervo celih paradižnikov. Pokuhamo za 10 minut.
- Vzamemo mečkalec za krompir in pomečkamo paradižnike v manjše koščke. Solimo, popramo po okusu in dodamo sladkor. Kuhamo še vsaj 20 minut in vmes premešamo, da se omaka ne prime.
- V vroči, slani vodi skuhamo špagete. Jih odcedimo. Češnjeve paradižnike narežemo na kolobarje.
- Na koncu v omako vmešamo nasekljano baziliko. Dodamo češnjev paradižnik, premešamo in nato vmešamo še špagete.
- Špagete takoj postrežemo na krožniku, na vrh dodamo burrata sir, ki ga popramo in pokapljamo z olivnim oljem.