Orehova potička po moje
Težavnost – lahka
Količina 12 kosov
Sestavine
- 30 gramov masla
Testo
- 60 gramov rjavega sladkorja
- 500 gramov moke + še nekaj za razvaljati
- 3,5 decilitra mleka
- 80 gramov masla
- 1 pecilni prašek
- Naribana lupinica polovice limone
- 1 rumenjak
Nadev
- 200 gramov orehov
- 1 deciliter sladke smetane
- 40 gramov rjavega sladkorja
- 1 jedilna žlica ruma
- 1 beljak
Sladkorni preliv
- 150 gramov sladkorja v prahu
- 0,5 decilitra mleka
- Ščepec soli
Navodila
- Najprej pripravimo testo tako, da v veliko posodo damo moko, sladkor, pecilni in vse skupaj premešamo. Nato dodamo stopljeno maslo, mleko, naribano limonino lupinico in rumenjak ter premešamo in zgnetemo v mehko testo.
- Pustimo testo, da počiva in se lotimo priprave nadeva. V mikser damo orehe in jih zmiksamo, da dobimo lepo mlete orehe. Dodamo sladko smetano, sladkor, rum in beljak ter zmiksamo, da se sestavine povežejo v gosto kremo.
- Nato na pomokanem kuhinjskem pultu razvaljamo testo v obliko pravokotnika. S 30 gramov stopljenega masla najprej premažemo pekač za peko (velikost 30x20), preostanek pa razmažemo po testu in nato razporedimo orehov nadev.
- Testo povaljamo v obliko rolade ter narežemo na kolobarje tako, da dobimo 12 kosov. Položimo jih v pekač s prerezano stranjo navzdol in damo v pečico za 35 minut na 180 stopinj Celzija, da se lepo zabarva.
- V posodo damo še sestavine za preliv (sladkor v prahu, mleko, ščepec soli) in premešamo ter polijemo po potički. Ko se ohladi ter se preliv strdi, lahko postrežemo.