Bučkam odstranimo robove in jih narežemo na kolobarje, debelina nekje 5 mm. Nato jih popekamo v ponvi na malo olivnega olja.
Bučkine kolobarje položimo v ponev na olivno olje tako, da se ne prekrivajo, jih posolimo in popramo ter pečemo za par minut. Ko so spodaj rjavo zapečene jih obrnemo ter popečemo še na drugi strani. Ko se zmehčajo in lepo zabarvajo, jih damo v skledo in nadaljujemo s peko preostalih bučk.
Ko so bučke še tople dodamo nasekljan peteršilj, strt česen, limonin sok in premešamo.
Shranimo v hladilnik za nekaj ur, da se solata ohladi. Nato poskusimo, če je potrebno še začiniti (sol, poper, olivno olje, limonin sok), drugače je solata pripravljena, da jo postrežemo.