Čebulo in česen olupimo in jo na drobno nasekljamo. Papriki odstranimo semena in vse skupaj narežemo na majhne koščke. Vse damo v lonec za kuhanje z olivnim oljem in dušimo nekaj minut ter medtem mešamo.
Paradižnik zmiksamo v pire kar v kuhinjskem sekljalniku. Dodamo ga v lonec in kuhamo. (če uporabimo paradižnik iz konzerve, lahko dodamo malo vode, če pride pregosto)Med tem časom olupimo krompir in ga narežemo na manjše kocke.
V lonec nato dodamo lovorjev list, papriko v prahu, ščepec sladkorja in majarona, malo soli in črnega popra. Nato dodamo krompir. Nalijemo vročo vodo le toliko, da prekrije sestavine. Po potrebi lahko vedno dodamo še vode.
Kuhamo na majhnem ognju, dokler krompir ni tako mehak, da izgubi koničaste robove, nekaj kock pa lahko z vilicami pretlačimo, da se golaž zgosti. Ne pozabimo golaž občasno premešati.Jaz sem kuhala nekje uro in pol.
Na koncu hrenovke narežemo na kolobarje in jih dodamo h golažu. Kuhamo še nekaj minut in jed je končana.Uživamo z rezino kruha ali brez.