1 dl vode segrejemo in damo v vodo vrečko limoninega čaja z meliso ter pustimo za nekaj sekund, le toliko, da dobimo malo arome, nato vrečko odstranimo. Dolijemo še 1dl vode in pustimo, da se čisto ohladi. Ne želimo, da je barva čaja preveč temna, ampak da bo žele prozoren in bo sadje v njem prišlo lepo do izraza.
Piškote zmeljemo v teksturo peska kar v kuhinjskem sekljalniku, maslo stalimo in vse skupaj premešamo. Nato damo pripravljeno v mali pekač za torte (premer 18 cm). Enakomerno razporedimo in malo pritisnemo dol z žlico ali roko, da se ustvari kompaktno dno torte.Lahko postavimo v hladilnik in se lotimo kreme.
Stepemo sladko smetano, ji dodamo sladkor in limonin sok ter lupinico in premešamo. Nato vmešamo še kremni sir in na koncu še krem fix in kremo naložimo na piškotno dno, jo enakomerno razmažemo in dobro zapiramo robove. Lahko damo nazaj v hladilnik.
Pripravimo želeno sadje, ga olupimo, narežemo ter razporedimo po kremi.
V pripravljen čaj vmešamo 1 jedilno žlico sladkorja ter nato še želatino fix in premešamo z metlico. (če se je na vrhu nabrala pena, jo lahko odstranimo z žlico) Nato vsebino počasi in z občutkom prelijemo preko sadja. Ne želimo biti grobi s curkom, saj se lahko krema malo dvigne. Lahko se zgodi, da nam nekaj tekočine za žele ostane, če je pekač že dovolj poln.Tortico damo v hladilnik za vsaj nekaj ur ali najbolje kar čez noč, da se žele strdi. Nato jo razrežemo in postrežemo.