Korenje in jabolko olupimo in naribamo. Orehe nasekljamo.V eno posodo damo vse suhe sestavine in premešamo (moka, soda bikarbona in prašek, sol, cimet, muškatni orešček, klinčki, moka).
V drugo posodo damo mokre sestavine in premešamo (jajca, vaniljev ekstrakt, olivno olje). Nato ga dodamo suhim sestavinam in premešamo.Dodamo naribano korenje in jabolko ter premešamo, nato pa vmešamo tudi nasekljane orehe.
Damo v manjši, okrogel pekač (premera 18 cm) in pečemo na 180 stopinjah Celzija za 55 minut do 1 ure. (zapičimo z zobotrebcem, ki mora biti čist, ko ga izvlečemo.)Pustimo, da se popolnoma ohladi. Nato ga prerežemo, da dobimo dve plasti. Vrh lahko maloo drežemo, da torto poravnamo.
Pri pripravi kreme poskrbimo, da sta maslo in kremni sir sobne temperature, nato skupaj pomešamo, da se lepo poveže. Dodamo vanilijo in sladkor ter stepemo do puhaste kreme.Spodnjo plast torte položimo na servirni krožnik, jo premažemo s polovico kreme, pokrijemo z drugo plastjo torte in na vrh dodamo preostalo kremo.Če želimo, okrasimo z orehi. Pustimo na hladnem nekaj ur, da se bolj strdi, nato postrežemo.