Sesekljamo čebulo in jo prepražimo na olivnem olju, dokler ne kristalizira. Zelje narežemo na manjše trakove, ga speremo pod vodo.
Sesekljamo česen in ga dodamo k čebuli ter mešamo minuto, nato dodamo zelje. Narežemo paradižnik in ga dodamo k zelju.
Začinimo s soljo, črnim poprom, zeleno, papriko v prahu, kumino in dodamo lovorjev list. (lahko dodamo tudi nekaj sladkorja, da postane bolj sladko)Prilijemo 2 dl vode in dušimo do 40 minut oziroma toliko časa, da je zelje dovolj mehko. Vmes premešamo in po malem dodamo vodo, ko postane preveč suho.
Pred koncem kuhanja dodamo smetano za kuhanje. Škrob damo v skodelico z nekaj vode, ga premešamo in dodamo k zelju ter mešamo, dokler se lepo ne poveže. Jed se mora nekoliko zgostiti.Poskusimo in dodatno začinimo po potrebi, postrežemo vroče s pire krompirjem, polento ali čim drugim.