2 jedilni žlici paradižnikovega koncentrata (ali kečapa)
1 čajna žlička listov zelene (suha začimba)
Sol
Črni poper
1 lovorjev list
pol čajne žličke rdeče paprike v prahu
Olivno olje
3 klobase zakuhanje (360 gramov)
Navodila
Čebulo olupimo in nasekljamo, česen olupimo in grobo sesekljamo. Krompir olupimo in narežemo na manjše kocke. Čebulo, česen damo v lonec z malo olivnega olja in za nekaj časa popečemo. Nato dodamo samo 1 jedilno žlico pripravljenega krompirja, 2 žlici rdečega fižola, paradižnikov koncentrat in začinimo s soljo, poprom, rdečo papriko in zeleno, dodamo 3 dl vode in kuhamo 10 minut. Nato z ročnim mešalnikom zblendamo do gladkega.
Kislo repo speremo pod vodo, da ne bo preveč kisla. (lahko shranimo nekaj kisle vode, v kateri je bila repa, če jo bomo pozneje želeli dodali k juhi) Dodamo jo v lonec za kuhanje, skupaj s preostalim fižolom, krompirjem in lovorovim listom, nato zalijemo z vročo vodo le toliko, da pokrije vse sestavine in kuhamo na nizki temperaturi približno uro in pol. Občasno premešamo.
V tem času lahko v ločenem loncu skuhamo klobase, v skladu z navodili na pakiranju. Ko so kuhane, jih narežemo na koščke in jih dodamo na koncu h kisli repi ter kuhamo še 10 minut. Poskusimo, če juha potrebuje še začimbe, sicer pa pustimo počivati 15 minut, preden postrežemo.Okusi bodo boljši, če joto skuhamo dan vnaprej.