Za piroto naprej čebulo in papriko nasekljamo in popražimo na olivnem olju v ponvi, da se zmehča. Piro speremo pod vročo vodo (lahko jo tudi namočimo dan prej, da se nato hitreje skuha) in jo dodamo v ponev ter popečemo. Nato dodamo malo vode (še bolje, če imamo jušno osnovo) in kuhamo. Vmes premešamo in dolijemo vodo, ko je potrebno. Začinimo z malo soli, popra in muškatnim oreščkom.
Ko je pira skoraj da kuhana, vmešamo bučni pire, nato dodamo špinačo in pokrijemo s pokrovko za par minut, premešamo ter pokuhamo, da špinača ovene in se pirota skuha do konca. Ne sme biti vodena, ampak lepo gosta in nato vmešamo še nariban trdi sir, da postane povezana in kremasta. Po potrebi še začinimo, posipamo z nasekljanim drobnjakom, drugače pa vročo postrežemo.