Zamesimo kruh tako, da damo v posodo moko, v kateri naredimo luknjo in vanjo dodamo kvas, nato pa še nekje za rob na moko damo sol in pa zlijemo mlačno vodo v luknjo. Začnemo mešati z žlico dokler lahko, nato testo obrnemo na pult in zamesimo v gladko testo. Razdelimo ga na 8 enakih kosov in nato pripravimo nadev.
Olupimo polovico čebule ter česna in skupaj s koriandrom nasekljamo na drobno ter damo v skledo. Dodamo mleto meso, kumino, curry, sol in poper ter premešamo.
Nato posipamo kuhinjski pult z malo moke in na njej razvaljamo 2 kosa testa, vsakega posebej v krog enake velikosti. Na eno testo damo eno četrtino nadeva in ga razporedimo tako, da ne sega čisto do robu. Nato na pripravljeno položimo drugi razvaljani kruh ter stisnemo ob robovih, da nadev ne zbeži.
V segreto ponev damo nekaj kapljic olivnega olja, nato pa damo v ponev pripravljeni polnjeni kruh ter ga pečemo na nizki do srednji temperaturi, dokler se spodnja stran ne obarva rjavo. V mojem primeru je bilo to nekje 7 minut, nato pa kruh obrnemo in pečemo še na drugi strani. Ko je pečen, ga odstranimo z ognja, med tem časom pa smo že lahko pripravili drugi kruh, ki ga sedaj damo v ponev z malo olivnega olja ter ponavljamo postopek dokler ne spečemo vsega kruha. Postrežemo ga lahko še mlačnega. Kruh je odličen za samostojne prigrizke, zajtrke ali pa kot priloga jedi z žlico oziroma bogati solati.