Najprej damo v vročo vodo kuhati testenine in jih kuhamo tako dolgo, kot so navodila na embalaži (v mojem primeru do 15 minut), 10 minut pred koncem kuhanja dodamo še na večje koščke narezan brokoli.
Med tem časom pripravimo sirovo omako: v kozici segrejemo 2 decilitra mleka in 2 decilitra vode, dodamo ščepec muškatnega oreščka, malenkost soli in popra ter topljene sirčke in mešamo, da se raztopijo.
Nato damo v skodelico 1,5 velike žlice moke ter malo vode in premešamo ter pripravljeno vmešamo v kozico, pokuhamo za par minut, da se omaka zgosti. Naribamo ementalec ter ga za konec vmešamo v omako.
Ko so testenine z brokolijem kuhane, vse skupaj odcedimo in dodamo v kozico z omako, premešamo ter vroče postrežemo.