100 gramov mehkega mastnega sira s plemenito plesnijo (Bovi Blue)
Pol limone (sok in limonina lupinica)
1 avokado
2 žlici olivnega olja
Sol
Poper
Navodila
Speremo ješprenj pod tekočo vodo in operemo korenček ter vsako sestavino kuhamo v svoji kozici, da se zmehčata, a sta še malenkost na zob.
Ješprenj odcedimo in pustimo, da se ohladi. Korenček pa vzamemo iz vode ter olupimo kožo z njega (Jaz jo postrgam dol s pomočjo noža.) in ga narežemo na kocke.
Nato damo v skledo ješprenj in korenček, čez stisnemo limonin sok ter naribamo limonino skorjico in dodamo olivno olje, sol ter poper. Vse skupaj premešamo.
Avokado odstranimo iz lupine ter ga narežemo na kocke, narežemo še sir in vse narahlo vmešamo v solato ter postrežemo ali damo v hladilnik in ponudimo kasneje.