Najprej se lotimo peke česna, kar lahko naredimo tudi kakšen dan v naprej. Glavo česna pogladimo z rokami, da se olupi del, ki je suh, nato pa malo odrežemo vrh glave, le toliko, da posamezen česen malenkost pogleda ven. Položimo ga na alu folijo, pokapljamo z oljem in zavijemo v folijo ter damo v pečico na 220 stopinj Celzija do nekje 45 minut. Česen mora biti pečen do mehkega, da ob stisku zdrsne vn iz ovoja.
Ko je česen pečen, ga ohladimo, nato pa s prsti iztisnemo posamezen strok in česen damo v skodelico, olupek pa zavržemo.
Čebulo olupimo in nasekljamo ter jo prepražimo na olivnem olju v kozici, da postekli.
Olupimo še krompir in narežemo na tanške koščke in dodamo k čebuli. Vmešamo še kar celo vejico peteršilja, timijan, malo soli in popra ter zalijemo z vinom. Za par minut pokuhamo, nato pa dodamo pečen česen in zalijemo s pol litra vroče vode ter vse skupaj kuhamo 30 minut.
Gledamo, da je krompir zelo mehak. Nato juho kremasto zmiksamo, dodamo smetano in še malo pokuhamo, poskusimo ter po okusu še solimo in popramo.
Postrežemo z dodatki po želji, kot so recimo popečene kocke kruha, parmezan.