Smetana in čokoladni preliv (poljubna čokolada raztopljena v mleku in maslu)
Navodila
Maslo dodamo v mleko in skupaj segrevamo, da se stopi, vendar pazimo, da ni preveč vroče.
V skledo damo moko, vmešamo pecilni prašek, kokosovo moko, sladkor in ščepec soli.
Na sredini naredimo jamico in vanjo počasi prilivamo stopljeno maslo v mleku ter pri tem mešamo, vendar ne vmešamo še cele moke. Dodamo še vanilijevo aromo in jajce ter premešamo tekočino in nato vmešamo še preostali del moke, da je čim bolj povezano.
Na ponvico kapnemo malo olivnega olja in s pomočjo zajemalke zlijemo gosto maso na ponvico ter ji pomagamo, da se razleze v obliki kroga. Pečemo na nizkem ognju nekje 3 do 4 minute na eni strani, da se lepo zabarva in na vrhu tvori mehurčke ter nežno skorjico. Nato obrnemo in še malo manj časa pečemo na drugi strani, toliko, da se zabarva.
Previdni smo, da se palačinka ne zažge in je hkrati v sredini še vedno surova. Postopek ponavljamo dokler ne porabimo celotno maso.
Med tem časom si lahko stepemo še sladko smetano in pa pripravimo poljuben čokoladni preliv ter vse skupaj postrežemo še toplo.