Pekoča bučka z zelenjavo in mozzarelo zavito v tortiljo.

Še en predlog za odlično malico ali celo kosilo v vročih poletnih dneh.

Da ja ni potrebno veliko kuhati in še dodatno greti bivalnih prostorov.

Čeprav vam lahko ta recept kar zakuri pod nogami, odvisno seveda od vašega okusa in koliko boste začinili. 🙂

Kuhanja je res minimalno toliko, da se popečejo bučke, ostalo pa le narežemo, zmešamo in sestavimo. 🙂

Če ste velik ljubitelj mesa in brez njega ne morete, lahko namesto (ali zraven) bučk pripravite kar piščančje meso.

vege tortilja
vege wrap

Vegetarijanski pekoči wrap

Čas kuhanja 25 minut
Količina 2 wrapa

Sestavine

  • 2 veliki tortilji
  • 120 gramov rdečega fižola iz konzerve
  • 1 jedilna žlica kisle smetane
  • 1 manjši paradižnik
  • pol zelene bučke (130 gramov)
  • malo svežega drobnjaka
  • himalajska sol
  • poper
  • olivno olje
  • paprika v prahu
  • čili v prahu

Navodila

  • Bučko narežemo na kolobarje, debele do 5 mm in jih popečemo na ponvi z olivnim oljem na obeh straneh, da se rjavkasto obarvajo. Vmes solimo. Ko so pečene, jih začinimo s papriko v prahu in čilijem glede na lasten okus ter premešamo in pustimo, da se ohladijo.
  • Na trakce narežemo mozzarela sir, na krhlje pa paradižnik. Odcejen fižol kar z vilico pretlačimo v pire (lahko pustimo nekaj celih fižolov), dodamo kislo smetano, nasekljan drobnjak in solimo ter premešamo.
  • Sestavimo tortilji tako, da čez polovico namažemo fižol ter nato razporedimo ostale sestavine (mozzarelo, paradižnik, bučke). Gledamo, da ne zapolnimo čisto do robov. Tortiljo začnemo zavijati tam, kjer je nadev. Zavito tortiljo zapremo tako, da robove ob straneh zavihamo navznoter, kar bo šlo, če nismo dodali preveč nadeva. Lahko pa si pomagamo tudi z zobotrebcem. Postrežemo sproti ali shranimo v hladilnik za kasneje.
Natisni PIN