Tanek kruh z nadevom iz mletega mesa,  pečen v ponvi.

A ste vedeli, da lahko kruh pripravimo tudi v ponvi na štedilniku? Ko je malo več časa ali sedaj, ko bodo prihajali vedno bolj mrzli dnevi, bo toplota iz kuhinje zelo dobrodošla.

Kruhek pride hrustljav, tanek, malenkost se dvigne, ampak kaj ga dela posebnega je pa nadev iz mletega mesa ter okusnimi začimbami, ki se skrivajo v notranjosti.

Curry je res ena posebna mešanica začimb, in če ga obožujete tako kot jaz, boste to jed hitro pohrustali.

Potrebna je le pazljivost, da dobro zapremo kruhke z nadevom, da nam ta ne uide in, da se kruh ne raztrga.

Prav tako je treba paziti pri temperaturi na kateri pečemo kruh, da ni previsoka, in da se nam kruh ne zažge preden se nadev speče.

Pa verjetno se bom v prihodnje posluževala tega, da bom mleto meso s čebulo vnaprej malo popekla, da slučajno ne bo kdaj kakšno »surovo« presenečenje. 🙂

Kruh se super prilega s pomakanjem v kakšno jogurtovo/smetanovo omako, zato lahko ob pripravi razmišljate še v tej smeri.

Se radi grejete za štedilnikom in boste preizkusili tale recept za hruh?

Z veseljem berem vaše izkušnje, zato mi pišite v komentarje spodaj. 😉

Suhi kruhek

Težavnost – srednja
Čas kuhanja 2 hours
Količina 4 kruhki

Sestavine

Testo

  • 400 gramov moke + še nekaj za razvaljanje
  • 1 vrečka suhega kvasa
  • Sol
  • 2,5 decilitra mlačne vode

Nadev

  • 280 gramov mletega mesa
  • Polovica rdeče čebule
  • Vejica svežega peteršilja
  • Pol čajne žličke mlete kumine
  • 1 čajna žlička curry-a v prahu
  • 2 kosa česna
  • 2 jedilni žlici olja
  • Sol
  • Poper

Navodila

  • Zamesimo kruh tako, da damo v posodo moko, v kateri naredimo luknjo in vanjo dodamo kvas, nato pa še nekje za rob na moko damo sol in pa zlijemo mlačno vodo v luknjo. Začnemo mešati z žlico dokler lahko, nato testo obrnemo na pult in zamesimo v gladko testo. Razdelimo ga na 8 enakih kosov in nato pripravimo nadev.
  • Olupimo polovico čebule ter česna in skupaj s koriandrom nasekljamo na drobno ter damo v skledo. Dodamo mleto meso, kumino, curry, sol in poper ter premešamo.
  • Nato posipamo kuhinjski pult z malo moke in na njej razvaljamo 2 kosa testa, vsakega posebej v krog enake velikosti. Na eno testo damo eno četrtino nadeva in ga razporedimo tako, da ne sega čisto do robu. Nato na pripravljeno položimo drugi razvaljani kruh ter stisnemo ob robovih, da nadev ne zbeži.
  • V segreto ponev damo nekaj kapljic olivnega olja, nato pa damo v ponev pripravljeni polnjeni kruh ter ga pečemo na nizki do srednji temperaturi, dokler se spodnja stran ne obarva rjavo. V mojem primeru je bilo to nekje 7 minut, nato pa kruh obrnemo in pečemo še na drugi strani. Ko je pečen, ga odstranimo z ognja, med tem časom pa smo že lahko pripravili drugi kruh, ki ga sedaj damo v ponev z malo olivnega olja ter ponavljamo postopek dokler ne spečemo vsega kruha. Postrežemo ga lahko še mlačnega. Kruh je odličen za samostojne prigrizke, zajtrke ali pa kot priloga jedi z žlico oziroma bogati solati.
Natisni recept PIN