Fritata s sladkim krompirjem

zelenjavna fritata

Preprosta jed iz jajc in zelenjave.

Če si radi pripravite obilen zajtrk tako kot jaz, bo ta jed kot nalašč za vas. No, če je le čas za pripravo, kar je večinoma bolj čez vikend, ampak ravno takrat takšen zajtrk toliko bolj paše. 🙂

Za pripravo fritate je potrebna ustrezna posoda in sicer takšna, ki jo lahko uporabimo za kuhanje in peko, saj se jed najprej popeče na štedilniku, nato pa dokonča v pečici. Torej odpadejo vse ponve s plastičnimi ročaji. Za takšno pripravo je odlična ponvica od Riessa, iz prelepe Flora kolekcije, saj je cela emajlirana in ima dve ročki, ki omogočata prenos posode v pečico. A ni čudovita? 🙂

Recept je primeren za eno zelo lačno osebno ali dve malo manj, vsekakor pa lahko sestavine tudi podvojite, a le prilagodite potem čas kuhanja in peke.

Fritate omogočajo nešteto kombinacijo sestavin, jaz sem si tokrat izbrala za osnovo sladki krompir, ki sem mu dodala malo rdeče paprike, čebulce ter gobic. Vam je všeč? Jed sicer zahteva, da ste vedno prisotni, da mešate ali preverjate temperaturo, da se kaj ne zažge. Tako, da je v pripravo potrebno vložiti malo ljubezni, ampak kot veste, je takrat hrana najbolj okusna. 😉

Dober tek!

fritata recept

Fritata s sladkim krompirjem
Čas – 30 minut; Težavnost – lahka; Količina – 1 velika porcija (2 mali).
Natisni
Sestavine
  1. Polovica manjšega sladkega krompirja (70 gramov)
  2. Kos rdeče paprike (50 gramov)
  3. 1 mala mlada čebula
  4. 1 velik rjavi šampinjon ali dva manjša
  5. 2 jajci
  6. 30 gramov naribanega sira
  7. 1 čajna žlička masla
  8. Drobnjak
  9. Sol
  10. Poper
  11. Olivno olje
Navodila
  1. Sladki krompir olupimo in narežemo na manjše kocke. Čebulo nasekljamo. Papriko narežemo na trakce. Šampinjon razpolovimo in narežemo. Nasekljamo drobnjak.
  2. V skodelico damo 2 jajci, ki ju solimo, popramo in jima dodamo drobnjak ter premešamo.
  3. Pečico nastavimo na 200 stopinj Celzija.
  4. Na ponev damo olivno olje in hitro prepražimo čebulico ter nato dodamo sladki krompir in papriko. Malo solimo, da se zelenjava prej zmehča. Mešamo in pražimo, dokler ni sladki krompir kuhan (preverimo tako, da ga poskusimo) do nekje 13 minut.
  5. Nato dodamo šampinjone ter še popražimo za minuto ali dve, da se gobice razpustijo. Dodamo maslo in premešamo.
  6. Popečeno zelenjavo posipamo z naribanim sirom ter pustimo toliko, da se začne topiti, nato pa jed prelijemo z jajčno mešanico in na nizkem ognju kuhamo še kakšno minuto ali dve, da se jed spodaj malo zabarva.
  7. Jed nato postavimo v pečico za do 5 minut, da se zapeče še zgornja plast in še vročo postrežemo.
Opombe
  1. Fritata je pripravljena v Riess emajlirani ponvici premera 20 cm iz dekorja Flora.
  2.  
T as Tasty http://tastasty.com/

zelenjavna fritata recept

Od | 2018-06-26T08:24:39+00:00 junij 26, 2018|0 komentarjev

Avtor:

Ljubiteljica kulinarike in spleta.

Pusti komentar