Bučna juha z arašidovim maslom

bučna juha z okusom arašidov

Sladko, pekoča hokaido bučna juha z okusom arašidov in ocvrtimi koščki buče.

Jeseni zelo prav pridejo recepti iz oranžno rdeče buče. Mmm, zelo rada imam hokaido bučo, saj je sama po sebi okusna in sploh v juhah postane lepo kremasta in jo ni potrebno nič gostiti. Le pravo razmerje z vodo je potrebno ugotoviti. Predlagam manj vode, saj se vedno lahko še doda. 😉 V preteklosti sem delala že bučna juho s kokosovo moko ter kuhanim stročjim fižolom in pa aromatične polpete, tokrat pa sem si bučno juho zaželela popestriti z okusom arašidov. Mmmm, meni je kombinacija zelo okusna!

Sladka, pekoča, kremasta in pa še hrustljavi element na vrhu. Odlično! Prvič sem pripravila takšno tempuro, ker cvrem praktično ne, ampak mi je zelo všeč in se bom tega še kdaj lotila. Je pa res potrebno hitro postreči, da se ne zgubi hrustljavost. Juho še obvezno polijem z limoninim sokom, ki odlično osveži in da juhi večji karakter. 😉

Vam je všeč? Dober tek.

jesenska bučna juha

Bučna juha z arašidovim maslom
Čas – 40 minut; Težavnost – srednja; Količina – 5 porcij.
Natisni
Sestavine
  1. 700 gramov očiščene hokaido buče
  2. 1 por (65 gramov)
  3. 1 jedilna žlica arašidovega masla
  4. 2 jedilni žlici kokosove moke (fino mlete)
  5. 1 jedilna žlica kokosovega olja
  6. Ščepec čilija v prahu
  7. Sol
Tempura
  1. 80 gramov moke
  2. Ščepec soli
  3. 130 gramov hokaido buče
  4. 1,5 decilitra hladne vode
  5. Rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
  1. Nasekljamo por in ga popražimo v kozici s kokosovim oljem. Dodamo na koščke narezano bučo in med mešanjem pražimo nekaj minut.
  2. Nato dodamo sol in čili ter zalijemo s toliko vode, da ravno pokrije zelenjavo. Dodamo kokosovo moko, arašidovo maslo in kuhamo 20 minut, da se buča zmehča.
  3. Med tem časom lahko pripravimo ocvrte koščke buče za dodatek. Zmešamo moko, ščepec soli in vodo v gladko zmes. Vanjo nato namočimo koščke buče in jih ocvremo v olju, da se malenkost obarvajo in je buča mehka ter jih odcedimo na kuhinjski papirnati brisački.
  4. Bučo zmiksamo s paličnim mešalnikom, če je potrebno, še dodamo vodo in začinimo po okusu ter juha je pripravljena za postrežbo. Na vrh krožnika položimo nekaj koščkov ocvrte buče, lahko še nasekljan por, čili ter po želji dodamo krhelj limone za svežino.
T as Tasty http://tastasty.com/

bučna juha recept

Od | 2017-09-27T12:45:20+00:00 september 27, 2017|0 komentarjev

Avtor:

Ljubiteljica kulinarike in spleta.

Pusti komentar