Orehova potička po moje

orehova potica recept

Malce drugačna oblika orehove potice s sladkornim prelivom.

To je moj najljubši recept za orehovo potico do sedaj! Zelo okusna, sladka, hrustljava, mehka in sočna, pa še enostavna in hitra za pripravo. Ne vsebuje kvasa in zato testo ne rabi vzhajati. Pri pripravi testa lahko po potrebi dodate mleko ali moko, če vidite, da tekstura testa ni pravilna. Mora biti mehka, prožna a ne preveč lepljiva.

Navdih za ta recept sem dobila od cimetovih rolic (Cinnamon rolls) in sem navdušena. Vsekakor bom v prihodnje še poskusila z drugimi sestavinami, za te velikonočne praznike pa bo orehove potice na pretek. 😉 Uporabila sem cele orehe, ki sem jih zmlela kar v kuhinjskem mikserju, lahko pa uporabite že mlete in jih le pomešate med ostale sestavine.

Če vam je recept všeč, ga lahko brez strahu poskusite sami in mi sporočite kako ste se odrezali.

orehove rolice

Orehova potička po moje
Čas – 1 ura in 10 minut; Težavnost – lahka; Količina – 12 kosov.
Natisni
Sestavine
  1. 30 gramov masla
Testo
  1. 60 gramov rjavega sladkorja
  2. 500 gramov moke + še nekaj za razvaljati
  3. 3,5 decilitra mleka
  4. 80 gramov masla
  5. 1 pecilni prašek
  6. Naribana lupinica polovice limone
  7. 1 rumenjak
Nadev
  1. 200 gramov orehov
  2. 1 deciliter sladke smetane
  3. 40 gramov rjavega sladkorja
  4. 1 jedilna žlica ruma
  5. 1 beljak
Sladkorni preliv
  1. 150 gramov sladkorja v prahu
  2. 0,5 decilitra mleka
  3. Ščepec soli
Navodila
  1. Najprej pripravimo testo tako, da v veliko posodo damo moko, sladkor, pecilni in vse skupaj premešamo. Nato dodamo stopljeno maslo, mleko, naribano limonino lupinico in rumenjak ter premešamo in zgnetemo v mehko testo.
  2. Pustimo testo, da počiva in se lotimo priprave nadeva. V mikser damo orehe in jih zmiksamo, da dobimo lepo mlete orehe. Dodamo sladko smetano, sladkor, rum in beljak ter zmiksamo, da se sestavine povežejo v gosto kremo.
  3. Nato na pomokanem kuhinjskem pultu razvaljamo testo v obliko pravokotnika. S 30 gramov stopljenega masla najprej premažemo pekač za peko (velikost 30x20), preostanek pa razmažemo po testu in nato razporedimo orehov nadev.
  4. Testo povaljamo v obliko rolade ter narežemo na kolobarje tako, da dobimo 12 kosov. Položimo jih v pekač s prerezano stranjo navzdol in damo v pečico za 35 minut na 180 stopinj Celzija.
  5. Ko se potička rahlo obarva, lahko preverimo, če je pečena s pomočjo zobotrebca, ki ga zapičimo v testo in se mora izvleči čist.
  6. V posodo damo še sestavine za preliv (sladkor v prahu, mleko, ščepec soli) in premešamo ter polijemo po potički. Ko se ohladi ter se preliv strdi, lahko postrežemo.
T as Tasty http://tastasty.com/

orehova potica recept

Od | 2017-04-06T12:51:14+00:00 april 6, 2017|0 komentarjev

Avtor:

Ljubiteljica kulinarike in spleta.

Pusti komentar